Zwischen Sterneküche und Weinverkostung – Ein besonderer Praxistag in Zams
Die Veranstaltung hat sich als wichtiger Treffpunkt für Hotellerie und Gastronomie im Tiroler Oberland etabliert. Gemeinsam mit renommierten Branchenvertreterinnen und -vertretern konnten unsere Schülerinnen und Schüler hautnah miterleben, wie moderne Kulinarik, hochwertige Getränke und innovative Ideen erfolgreich miteinander kombiniert werden. Ein besonderes Highlight waren die von den Michelin-Sterneköchen Michael Ploner und Olli Mijic gemeinsam mit der Tiroler Fachberufsschule für Tourismus und Handel Landeck zubereiteten regionalen Gourmetgerichte, die eindrucksvoll zeigten, wie kreativ und anspruchsvoll zeitgemäße Gastronomie sein kann.
Doch nicht nur als Gäste waren wir vor Ort: Unsere Schülerinnen und Schüler durften das Team von Getränke Wille tatkräftig unterstützen und erhielten dabei spannende Einblicke hinter die Kulissen einer professionellen Branchenveranstaltung. Besonders bereichernd waren die zahlreichen Gespräche mit Winzerinnen und Winzern sowie Produzentinnen und Produzenten, bei denen wertvolles Fachwissen aus erster Hand vermittelt wurde. Der direkte Austausch mit Expertinnen und Experten bot eine ideale Gelegenheit, neue Produkte kennenzulernen, Trends zu entdecken und wichtige Kontakte für die berufliche Zukunft zu knüpfen.
Solche Praxiserfahrungen sind ein wichtiger Bestandteil unserer Ausbildung. Sie ermöglichen es, Unterrichtsinhalte unmittelbar mit der Berufswelt zu verknüpfen und wertvolle Erfahrungen für den späteren Berufsalltag in Hotellerie und Gastronomie zu sammeln.
