Workshop Molkereitechnik

Einladung von REWE-Group in der HBFLA Francisco Josephinum in Wieselburg.

Folgende Schwerpunkte im Programm:

• Sensorik. Sinnesphysiologie, praktische Produktprüfung.
• Herstellung von flüssigen und fermentierten Milch- und Milcherzeugnissen, Drinks, Desserts
• Käse und Frischkäse. Einflussfaktoren, Fällungsarten, praktische Herstellung